DONDE DONAR SANGRE

En el Hospital de Niños Dr. Ricardo Gutierrez en la calle Sanchez de Bustamante y Paraguay. Presentándose de lunes a viernes en el Servicio de Hemoterapia, en el horario de 8 a 12 hs.
Con documento de identidad y habiendo desayunado.
También se puede donar sangre en el Servicio de Hemoterapia del hospital que usted desee.
HOSPITAL ALVAREZ
Dirección: Dr. Juan F. Aranguren 2701
TE 4611-6666 int. 2090 y 2950
Horario de atención: de lunes a viernes de 8.00 a 11 hs.
HOSPITAL ARGERICH
Dirección: Py y Margall 750
TE 4121-0718
Horario de atención: de lunes a viernes de 8 a 11 hs.
HOSPITAL DE CLINICAS
Dirección: Av. Córdoba y Azcuénaga
Horario de atención: lunes a viernes de 7:30 a 12:30hs – sábados de 8 a 12hs
HOSPITAL DE ONCOLOGIA MARIA CURIE
Dirección: Patricias Argentinas 750
TE 4982-9725
Horario de atención: lunes a viernes de 8.30 a 10.30 hs.
HOSPITAL DURAND
Dirección: Díaz Vélez 5044
TE 4981-2570 / 2958 /2670 int. 126/127
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 11 hs.
HOSPITAL DE NIÑOS P. ELIZALDE
Dirección: Av. Montes de Oca 40
TE 4307-4980
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 10.30 hs.
HOSPITAL FERNANDEZ
Dirección: Cerviño 3356
TE 4808-2654
Horario de atención: lunes a viernes de 7,30 a 9,30 hs
HOSPITAL MARIA FERRER
Dirección: Finochietto 849
TE 4307-1445 /6667 int. 144
Horario de atención: lunes a sábado de 8 a 11.30 hs.
HOSPITAL GARRAHAN
Dirección: Pichincha 1880
TE 4308-2653
Horario de atención: lunes a sábados de 7 a 12 hs.
HOSPITAL DE NIÑOS RICARDO GUTIERREZ
Dirección: Gallo 1330
TE 4962-5819
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 12 hs. UN SABADO AL MES DE 8 A 12 HS consultar por teléfono.
INSTITUTO DE REHABILITACIÒN PSICOFISICA
Dirección: Echeverría 955
TE 4781-6071
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 11 hs.
HOSPITAL MUÑIZ
Dirección: Uspallata 2272
TE 4305- 7893 int. 224
Horario de atención: lunes a viernes de 8.30 a 13,30 hs.
HOSPITAL PENNA
Dirección: Pedro Chutro 3380
TE 4911- 3030 int. 242
Horario de atención: lunes a viernes de 7,30 a 10,30 hs.
HOSPITAL PARMENIO PIÑERO
Dirección: Av. Varela 1307
TE 4631-8100 int.1105
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 12 hs.
HOSPITAL PIROVANO
Dirección: Monroe 3555
TE 4542- 7623
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 10 hs.-
HOSPITAL DEL QUEMADO
Dirección: Av. Pedro Goyena 369
TE 4923-3022 al 3025 int. 830
Horario de atención: de lunes a viernes de 8.30 a 10 hs.
HOSPITAL RAMOS MEJIA
Dirección: Gral. Urquiza 609
TE 4127-0355 / 4932-7192
Horario de atención: lunes a viernes de 7.30 a 11.00hs.
HOSPITAL RIVADAVIA
Dirección: Av. Las Heras 2670
TE 4809-2000 y 4809-2020
Horario de atención: lunes a viernes de 8.30 a 11 hs.
HOSPITAL SANTOJANNI
Dirección: Pilar 950
TE 4630- 5662
Horario de atención: lunes a viernes de 7.30 a 11.30 hs.
HOSPITAL MATERNO INFANTIL RAMÓN SARDÁ
Dirección: Esteban de Luca 2151
TE 4308-0802
Horario de atención: lunes a viernes de 7,30 a 10 hs.
HOSPITAL TORNÚ
Dirección: Ex- Combatientes de Malvinas 3002
TE 4521-8700 / 1236 int. 160
Horario de atención: lunes a viernes de 7,30 a 11 hs.
HOSPITAL UDAONDO
Dirección: Caseros 2061 – 1º piso- Pabellón A
TE 4306 4641 al 4649 int.119
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 10,00 hs.
HOSPITAL VELEZ SARSFIELD
Dirección: Calderón de la Barca 1500
TE 4639-8700 int. 349
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 10 hs.
HOSPITAL ZUBIZARRETA
Dirección: Nueva York 3952
TE 4501- 5775 / 0683 int. 147
Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 10 hs.

Hay que recordar que “donar sangre es ser solidario con el prójimo y es una forma de dar vida en vida”.
A todos los que de una u otra manera colaboraron Mil Gracias!!!!!
Que haya sangre segura, SIEMPRE, para quién la necesite.
Dale sangre, Dale Vida!

http://www.dalevida.org.ar/donde-donar/ 

Hierro en la dieta

HIERRO EN LA DIETA

Hierro en la dieta o hierro y dieta. El hierro es un mineral que se encuentra en cada célula del cuerpo y se lo considera un mineral esencial debido a que se necesita para formar parte de las células sanguíneas.

FUNCIONES

El cuerpo humano necesita hierro para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno. La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y la mioglobina en los músculos.

El hierro también es parte de muchas proteínas en el cuerpo.

FUENTES ALIMENTICIAS

Las mejores fuentes de hierro abarcan:

• Legumbres secas
• Frutas deshidratadas
• Huevos (especialmente las yemas)
• Cereales fortificados con hierro
• Hígado
• Carne roja y magra (especialmente la carne de res)
• Ostras
• Carne de aves, carnes rojas oscuras
• Salmón
• Atún
• Granos enteros

Igualmente, en la carne de cordero, la carne de cerdo y en los mariscos se encuentran cantidades moderadas de hierro.

El hierro proveniente de hortalizas, frutas, granos y suplementos es más difícil de absorber. Estas fuentes abarcan:

• Frutas deshidratadas:
  • ciruelas pasas
  • uvas pasas
  • albaricoques
• Legumbres:
  • habas
  • semillas de soya (soja)
  • arvejas (guisantes) y fríjoles secos
  • habichuelas
• Semillas:
  • almendras
  • nueces de Brasil
• Verduras como:
  • brócoli
  • espinaca
  • col rizada
  • coles
  • espárragos
  • hojas de diente de león
• Granos enteros:
  • trigo
  • mijo
  • avena
  • arroz integral

Si se mezcla algo de carne magra, pescado o carne de aves con legumbres o verduras de hojas oscuras en una comida, se puede mejorar hasta tres veces la absorción de hierro de fuentes vegetales. Los alimentos ricos en vitamina C también aumentan la absorción de hierro.

Algunos alimentos reducen la absorción de hierro: por ejemplo, los tipos comerciales de té negro o té pekoe contienen sustancias que se fijan al hierro de tal manera que el cuerpo no lo puede utilizar.

EFECTOS SECUNDARIOS

El cuerpo humano almacena algo de hierro para reemplazar el que se pierde. Sin embargo, los niveles bajos de este elemento durante un período de tiempo prolongado pueden llevar a que se presente anemia ferropénica. Los síntomas abarcan falta de energía, dificultad para respirar, dolor de cabeza, irritabilidad, vértigo o pérdida de peso. Para mayor información sobre esta afección, ver el artículo anemia ferropénica.

Las personas que están en peligro de tener niveles bajos de hierro son, entre otras:

• Mujeres menstruantes, en especial si tienen períodos menstruales profusos
• Mujeres embarazadas o que acaban de tener un bebé
• Atletas de grandes distancias
• Vegetarianos estrictos
• Personas con cualquier tipo de sangrado en los intestinos (por ejemplo, una úlcera sangrante)
• Personas que donan sangre frecuentemente
• Personas con afecciones gastrointestinales que les dificultan la absorción de nutrientes de los alimentos

Los bebés y niños pequeños están en riesgo de presentar niveles de hierro bajos si no reciben los alimentos apropiados. Los bebés que pasan a ingerir alimentos sólidos, deben consumir alimentos ricos en hierro. Los bebés por lo general nacen con suficiente hierro que dura aproximadamente 6 meses y las necesidades adicionales de hierro se satisfacen con leche materna; por esta razón, a los bebés que no son amamantados se les debe suministrar suplementos de hierro o leche de fórmula para bebés fortificada con hierro.

Los niños entre 1 y 4 años de edad crecen rápidamente, lo cual consume el hierro del cuerpo. A estos niños se les deben suministrar suplementos de hierro o alimentos fortificados con este elemento. Nota: la leche es una fuente muy pobre de hierro y los niños que la beben en grandes cantidades evitando otros alimentos pueden desarrollar “anemia por leche”. El consumo de leche recomendado es de 2 a 3 tazas por día para niños que están comenzando a caminar.

Los adolescentes son más propensos a presentar bajos niveles de hierro debido a las tasas rápidas de crecimiento y los hábitos alimentarios incongruentes.

DEMASIADO HIERRO

El trastorno genético llamado hemocromatosis afecta la capacidad del cuerpo para controlar la cantidad de hierro absorbido, lo cual lleva a la presencia de demasiada cantidad de este elemento en el cuerpo. El tratamiento consiste en una dieta baja en hierro, ningún suplemento de este elemento y la flebotomía (extracción de sangre) realizada en forma regular.

Es improbable que una persona tome demasiado hierro. Sin embargo, los niños algunas veces pueden desarrollar intoxicación por hierro al ingerir demasiados suplementos de este elemento. Los síntomas de esta intoxicación abarcan:

• Fatiga
• Anorexia
• Vértigo
• Náuseas
• Vómitos
• Dolor de cabeza
• Pérdida de peso
• Dificultad respiratoria
• Coloración grisácea de la piel

Ver: Centro Nacional de Control de Envenenamientos (centro de toxicología).

RECOMENDACIONES

El Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food y Nutrition Board at the Institute of Medicine) recomienda lo siguiente:

Bebés y niños:

• Menores de 6 meses: 0.27 miligramos por día (mg/día)
• De 7 meses a 1 año: 11 mg/día
• De 1 a 3 años: 7 mg/día
• De 4 a 8 años: 10 mg/día

Hombres:

• De 9 a 13 años: 8 mg/día
• de 14 a 18 años: 11 mg/día
• de 19 o más: 8 mg/día

Mujeres:

• De 9 a 13 años: 8 mg/día
• De 14 a 18 años: 15 mg/día
• De 19 a 50 años: 18 mg/día
• De 51 años o más: 8 mg/día

Las mujeres que están embarazadas o produciendo leche materna pueden necesitar cantidades diferentes de hierro. Se recomienda preguntarle al médico sobre lo que es apropiado en cada caso particular.

TENGO LA FERRITINA ALTA. ¿QUE SIGNFICA?

La ferritina es una proteína especialmente abundante en el hígado, que tiene como misión la de “almacenar” el hierro.  Una pequeña cantidad de ferritina se halla circulante en el torrente circulatorio y constituye una medida indirecta del nivel de ferritina hepática. De todo ello se deduce que la ferritina circulante nos sirve para inferir la cantidad de hierro corporal y, por tanto, si éste está en déficit o en exceso.

Los niveles bajos de ferritina circulante nos ayudan enormemente al diagnóstico del déficit de hierro (ferropenia). Cuando una persona tiene anemia basta medir su nivel de ferritina para (si éste es bajo) poder diagnosticar si la enfermedad se debe a déficit de hierro. En este sentido, la medida de la ferritina circulante ha supuesto un tremendo avance para la medicina. Hasta aquí las buenas noticias, las malas noticias empiezan precisamente en la sobrecarga de hierro.

Como hemos comentado, la síntesis de ferritina se estimula con el incremento del hierro corporal, pero también se estimula en otras patologias, como el abuso de alcohol, la enfermedad hepática o la presencia de inflamación. De ello se deduce que el encontrar la ferritina alta en un paciente no es prueba suficiente de que éste sufra sobrecarga de hierro. El ascenso en el nivel de ferritina puede deberse también a otras causas. Por eso el paciente con ferritina alta consituye un reto diagnóstico para su médico.

Es frecuente hallar personas con niveles de ferritina altos. En un estudio realizado por nuestro equipo 5 de cada 100 hombres de más de 50 años en España tienen un nivel de ferritina superior a 500 microgramos/L (que es un nivel francamente alto). Algunos estudios realizados por nuestro equipo y otros demuestran que en la mayoría de esos casos, dicho nivel de ferritina no corresponde a una sobrecarga real y grave de hierro. Antes de pensar en sobrecarga de hierro, el médico que atiende a un paciente con ferritina alta debe sospechar antes otros diagnósticos.

Para el diagnóstico del paciente lo primero que debe realizarse es un índice de saturación de transferrina. Si éste parámetro es superior al 45% en dos ocasiones debe sospecharse la hemocromatosis hereditaria. Un test genético nos aclarará si realmente se trata de dicha enfermedad (las personas con hemocromatosis son homocigotas C282Y en un gen denominado HFE). En caso que la saturación sea inferior a 45% podremos excluir este diagnóstico y seguir con el estudio clínico del paciente.

Lo más frecuente es que el paciente sufra una condición que denominamos dismetabolismo. Se trata de un transtorno relacionado con el sobrepeso en el que coexisten alteraciones metabólicas como diabetes, elevación de grasas y/o colesterol en la sangre e hipertensión. La corrección de estas anormalidades metabólicas conduce a una moderación en los niveles de ferritina.

Otra causa de elevación de la ferritina es la enfermedad hepática o el abuso del alcohol. El médico debe asegurarse que el paciente no sufriera algún tipo de alteración hepática o exceso en el consulmo de alcohol que sean la causa de la elevación.

Todo tipo de enfermedad inflamatoria conlleva también la elevación de la ferritina. Algunas enfermedades reumatológicas o infecciosas pueden provocar el ascenso en la ferritina. Existen marcadores bioquímicos que informan sobre la inflamación presente en el organismo y que nos alertan acerca que la causa de la elevación sea ésta.

Algunos tipos de anemia (nivel bajo de glóbulos rojos) también se relacionan con la elevación de la ferritina. Todo paciente con un nivel alto de ferritina y anemia debe ser visitado por un hematólogo que establecerá hasta que punto los dos sucesos se hallan relacionados.

Existe un raro cuadro denominado síndrome de hiperferritinemia y cataratas que se caracteriza por niveles muy elevados de ferritina en personas con cataratas diagnosticadas en edad temprana. La presencia de cataratas precoces en una familia con niveles altos de ferritina debería poner sobre la pista de este transtorno.

Si el paciente no parece sufrir ninguno de los trastornos previamente expuestos es necesario realizar estudios encaminados a descartar la presencia de cáncer. El cáncer puede ser la causa de una elevación en la ferritina y por tanto también debe ser excluído.

Por último, si ninguno de estos diagnósticos parece corresponder al paciente, parece recomendable tomar una decisión que depende del nivel de ferritina sérica. Si ésta es inferior a 1000 microgr/L el seguimiento clínico parece la opción más recomendable. Sin embargo, si el nivel de ferritina es superior a 1000 microgr/L deberá realizarse una medida directa del hierro hepático. Nuestra recomendación es que se realice una resonancia magnética hepática si no está contraindicada, y en caso que ésta detecte un depósito hepático superior a 7 mg/g (125 micromol/g) deberá valorarse la realización de una biopsia hepática con cuantificación bioquímica del hierro.

http://www.hemocromatosis.es/tengo-ferritina.html 

El hierro fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir y a tratar la anemia

El hierro es un mineral de mucha importancia para el organismo humano ya que participa en la producción de hemoglobina, componente principal de los glóbulos rojos; también contribuye a la formación de las proteínas musculares y a la metabolización de ciertas enzimas del cuerpo. Es uno de los principales indicadores de que el organismo trabaja de manera correcta o de que algo falla. El hierro es por tanto, un mineral indispensable para el cuerpo humano, pero en su justa medida. Si escasea, surge la anemia ferropénica y, si sobra, además de acortar la vida provoca una enfermedad llamada hemocromatosis.

Es imprescindible para que el cuerpo libere oxígeno, o sea, energía, a través de todas las células del cuerpo y para eliminar el dióxido de carbono. El organismo lo absorbe de distintas maneras según sus necesidades, lo cual fortalece sus defensas y mantiene el cuerpo energizado y la mente fresca. Por tanto, es muy importante mantener una dieta que garantice las dosis diarias requeridas. Las deficiencias del hierro en el organismo se expresan en debilidad, dificultades respiratorias, palpitaciones, anemia, palidez y susceptibilidad a las infecciones.

Ahora bien, para estar bien no es necesario acumular mucho hierro en el organismo. Hay que tener solo el justo para que ejerza sus funciones, como formar parte del pigmento de la hemoglobina (glóbulos rojos), responsable del transporte de oxígeno a todas las células del organismo.

Cantidad óptima de hierro

El hierro está en todos los glóbulos rojos de la sangre, pero también se acumula a modo de depósito en elhígado. El cuerpo humano no está preparado para eliminarlo de manera eficiente y lo acumula durante toda la vida. La cantidad óptima corporal es de 1,2 gramos en una persona adulta. Si es inferior, significa que el mineral es deficitario y se padece anemia ferropénica. A partir de 2 gramos se considera que es excesivo y que se sufre hemocromatosis o sobrecarga de hierro, tan perjudicial para la salud como su déficit. La cantidad se puede conocer mediante el índice de saturación de transferrina o la ferritina, con un análisis de sangre habitual. No hay que confundirlo con el recuento de glóbulos rojos, que también se realizan en los mismos análisis con el fin de detectar si se sufre anemia por concentración baja de hemoglobina.

Cuando falta

La anemia ferropénica es la enfermedad más frecuente en la humanidad. Está muy extendida en Latinoamérica y es más común en mujeres que en hombres debido a las pérdidas del mineral de forma natural por  las menstruaciones. Se estima que afecta al 10% de las mujeres en edad fértil y también a niños de 2 a 5 años que por su causa pueden sufrir alteraciones cognitivas.

Un síntoma propio de la anemia es el cansancio extremo, la palidez y otras repercusiones en la piel, caída y deslucimiento del pelo, uñas quebradizas o desarrollo de estrías alrededor de la boca. Según estudios recientes, el déficit de hierro podría relacionarse, además, con el síndrome de las piernas inquietas, un trastorno neurológico que impide dormir y que lleva a mover compulsivamente las piernas.

La anemia se trata con suplementos de hierro, bajo prescripción médica y un control en la alimentación, que debe incluir carne roja (ternera), aunque también puede ser blanca (pollo), hígado o productos con sangre (morcilla). El que aportan las espinacas o las lentejas es más difícil de absorber.

Cuando se sobre pasa la cantidad adecuada

La mitad de la población de más de 50 años registra en su organismo un exceso de hierro. Esta enfermedad, denominada hemocromatosis, puede ser hereditaria por causas genéticas que impiden absorber el hierro por la dieta normal y que hacen que se acumule a lo largo de la vida. Alrededor de 1 de cada 1.000 personas (el 1% de la población) están predispuestas a la hemocromatosis y tiene especial incidencia entre la población masculina.

También puede ser una dolencia secundaria, debido a enfermedades que obligan a hacer transfusiones periódicas a los afectados que, a su vez, producen una sobrecarga de hierro (una unidad o bolsa de sangre contiene alrededor de 200 mg) en varios órganos que el organismo no puede eliminar y que se acumulan.

Cuando la acumulación de hierro alcanza los 5 gramos en el cuerpo puede provocar problemas de salud muy graves, como cirrosis hepática, cáncer de hígado, de páncreas, diabetes, artropatías e, incluso, la muerte, si no se trata a tiempo. 

Tipos de Hierro

Hierro hémico: Es de origen animal y se absorbe en un 20 a 30%. Su fuente son las carnes (especialmente las rojas).

Hierro no hémico: Proviene del reino vegetal, es absorbido entre un 3% y un 8% y se encuentra en las legumbres, hortalizas de hojas verdes, salvado de trigo, los frutos secos, las vísceras y la yema del huevo.

Los inhibidores de la absorción de hierro no hémico son el té, café, la leche, la clara del huevo, el salvado de trigo y los productos de soja.

Funciones del hierro

Estas son algunas de las funciones que el hierro realiza en el organismo:

Es indispensable para el transporte de oxígeno por la sangre hacia los tejidos. El grupo hemo o hem que forma parte de la hemoglobina y mioglobina está compuesto por un átomo de hierro. Estas son proteínas que transportan y almacenan oxígeno en nuestro organismo. La hemoglobina, proteína de las sangre, transporta el oxígeno desde los pulmones hacia el resto del organismo. La mioglobina juega un papel fundamental en el transporte y el almacenamiento de oxígeno en las células musculares, regulando el oxígeno de acuerdo a la demanda de los músculos cuando entran en acción.

Es un elemento transportador de proteínas.

Forma parte de la estructura de las enzima, catalasa y peroxidas, que nos defiende contra los radicales libres. Las catalasas y las peroxidas son enzimas que contienen hierro que protegen a las células contra la acumulación de peroxido de hidrógeno (químico que daña a las células) convirtiéndolo en oxígeno y agua.

Es necesario para la metabolización de las vitaminas del grupo B.

Metabolismo de energía: Interviene en el transporte de energía en todas las células a través de unas enzimas llamadas citocromos que tienen al grupo hemo o hem (hierro) en su composición.

Síntesis de ADN El hierro interviene en la síntesis de ADN ya que forma parte de una enzima,ribonucleótido reductasa que es necesaria para la síntesis de ADN y para la división celular.

Sistema nervioso El hierro tiene un papel importante en sistema nervioso central ya que participa en la regulación los mecanismos bioquímicos del cerebro, en la producción de neurotransmisores y otras funciones encefálicas relacionadas al aprendizaje y la memoria como así también, en ciertas funciones motoras y reguladoras de la temperatura.

Detoxificación y metabolismo de medicamentos y contaminantes ambientales

El Citocromo p450 es una familia de enzimas que contienen hierro en su composición y que participa en la degradación de sustancias propias del organismo (esteroides, sales biliares) como así también en la detoxificacion de sustancias exógenas, es decir la liberación sustancias que no son producidas por nuestro organismo.

Sistema inmune La enzima mieloperoxidasa está presente en los neutrófilos que forman parte de las células de la sangre encargadas de defender al organismo contra las infecciones o materiales extraños. Esta enzima, que presenta en su composición un grupo hemo (hierro), produce sustancias (ácido hipocloroso) que son usadas por los neutrófilos para destruir las bacterias y otros microorganismos.

Consejos para tener niveles óptimos de hierro

Los hombres no deberían comer carne roja más de una vez a la semana porque no pierden hierro de ninguna forma natural.

Las personas de más de 50 años han de abstenerse de tomar alimentos enriquecidos con este mineral, como leches o cereales.

Las mujeres en edad fértil deben tomar al menos dos o tres veces por semana carne, hígado o productos procedentes de la sangre como la morcilla.

Conviene, siempre que sea posible, dar leche materna y cereales enriquecidos a los niños más pequeños.

Beber algún jugo ácido, de naranja o limón, después de un alimento con hierro ayuda a que nuestro organismo lo pueda absorber mejor.

Donar sangre beneficia a los demás y a uno mismo, porque permite eliminar el mineral sobrante sin llegar a la anemia.

Beneficios del hierro para la salud 

Ayuda a tratar y prevenir la anemia.

Su consumo reduce los riesgos de padecer fatiga y debilidad.

Fortalece el sistema inmunológico.

Ayuda a tonificar la piel.

Mejora las vías respiratorias.

Favorece el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo en las distintas etapas.

Agudiza las habilidades mentales.

Aumenta los niveles de energía corporal.

Favorece el sueño y previene el insomnio.

Ayuda a prevenir las dificultades de aprendizaje en la infancia.

En los escolares, ingerir suplementos ferrosos mejora la concentración.

Fortalece las uñas.

Reduce los riesgos de contraer enfermedades infecciosas.

La ingestión diaria de suplementos de hierro durante el período menstrual alivia los malestares propios de este evento.

Las fuentes alimenticias de hierro más importantes son:

Hígado, Filete de res, Hamburguesas, Habichuelas cocidas, Habichuelas blancas, Carne de cerdo, Soya, Pescado, Pollo, Cereales fortificados en hierro, Avena, Pan integral, Ciruelas pasas

Pasas de uva, Ciruelas, Espinaca, Espárrago, Semillas (calabaza, girasol, etc.).

La Hemocromatosis es una enfermedad que afecta al metabolismo del hierro dando como resultado un exceso de hierro en  la sangre y los órganos,  pudiendo causar daños orgánicos como cirrosis, diabetes, problemas de corazón, etc. Se diagnóstica por un exceso de ferritina, la principal molécula que almacena el hierro en nuestro organismo. La aparición en los análisis e depósitos altos de ferritina indica un nivel de hierro alto.

Esta enfermedad puede ser hereditaria (debido a una alteración genética) o aquirida-secundaria (producida por ciertas patologías). Hay mediciación alopática para controlar los niveles de hierro e incluso uno de los métodos más común de control son las transfusiones sanguíneas;  me parece un método muy solidario :-)

La prevención es muy importante en los dos casos. Sobre todo debemos cuidar nuestra alimentación, eliminando de nuestra dieta alimentos ricos en hierro y dañinos para nuestros órganos sobre todo al hígado.

ALIMENTOS QUE DEBEMOS ELIMINAR DE NUESTRA DIETA

• Alcohol.
• Carnes rojas.
• Hígado.
• Pescados o mariscos crudos.
• Controlar la cantidad de Vitamina C ya que esta ayuda a una mejor asimilación del Fe.
• Frutos secos y frutas deshidratadas ej avellanas, almendras, dátiles.
• Legumbres e.j lentejas.
• Verduras verdes ej espinacas, berros.
• Hortalizas frescas como la zabahoria.
• Aceitunas.
• Chocolate.
• Miel.
• Cereales (tanto los integrales como los ya envasados para el desayuno) ejemplo;germen de trigo, avena, centeno.

PLANTAS MEDICINALES QUE NOS PUEDEN AYUDAR

Todas las plantas medicinales protectoras y depuradoras del hígado nos vendrán genial, podremos tomarlas en infusión o en tintura: Cardo mariano, Alcachofa, Boldo y Diente de león.

Eso si, no debemos tomarlas en grandes cantidades ni un tiempo muy continuado, por el aporte de hierro que tienen estas plantas. De vez en cuando también puede ser aconsejable tomar infusiones de ortiga verde y cola de caballo para depurar y limpiar nuestro organismo y sangre.

Para más información pincha aquí.

¿Cuánto hierro necesito?

¿Qué es el hierro? ¿Para qué sirve?

El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la mioglobina, una proteína que provee oxígeno a los músculos. El cuerpo también requiere hierro para elaborar hormonas y tejido conectivo.

Cuánto hierro necesito?

La cantidad de hierro diaria que necesita varía según la edad, el sexo, y si consume una dieta principalmente vegetal. A continuación se indican las cantidades promedio de hierro recomendadas por día en miligramos (mg). Los vegetarianos que no consumen carne, aves ni mariscos necesitan casi el doble de hierro listado a continuación porque el cuerpo absorbe mejor el hierro "hemo" de origen animal que el hierro "no hemo" de vegetales y alimentos fortificados con hierro.

Etapa de la vida	Cantidad recomendada
Bebés hasta los 6 meses de edad	0.27 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad	11 mg
Niños de 1 a 3 años de edad	7 mg
Niños de 4 a 8 años de edad	10 mg
Niños de 9 a 13 años de edad	8 mg
Adolescentes (varones) de 14 a 18 años de edad	11 mg
Adolescentes (niñas) de 14 a 18 años de edad	15 mg
Hombres adultos de 19 a 50 años de edad	8 mg
Mujeres adultos de 19 a 50 años de edad	18 mg
Adultos de 51 o más años de edad	8 mg
Adolescentes embarazadas	27 mg
Mujeres embarazadas	27 mg
Adolescentes en período de lactancia	10 mg
Mujeres en período de lactancia	9 mg

¿Qué alimentos son fuente de hierro?

El hierro se encuentra naturalmente presente en los alimentos y en ciertos alimentos fortificados con hierro agregado. Puede obtener las cantidades recomendadas de hierro mediante el consumo de una variedad de alimentos, entre ellos:

• carnes magras, mariscos y aves;
• cereales para el desayuno y panes fortificados con hierro;
• frijoles blancos y colorados, lentejas, espinaca, y gandules verdes;
• nueces y algunas frutas secas como las pasas de uva.

El hierro está en los alimentos en dos formas: hierro hemo y hierro no hemo. El cuerpo absorbe mejor el hierro hemo. Los alimentos de origen animal contienen hierro hemo. Los alimentos de origen vegetal y alimentos fortificados con calcio contienen hierro no hemo.

Para mejorar la absorción del hierro de fuentes vegetales, deben acompañarse con carnes, aves, mariscos y alimentos con vitamina C (como cítricos, fresas, pimientos dulces, tomates y brócoli).

¿Qué tipos de suplementos dietéticos de hierro hay?

El hierro se encuentra presente en muchos suplementos multivitamínicos/multiminerales y en suplementos de hierro solamente. Los suplementos de hierro usualmente se dispensan como sulfato ferroso, gluconato ferroso, citrato férrico o sulfato férrico. Los suplementos dietéticos que contienen hierro tienen una etiqueta que advierte que deben mantenerse fuera del alcance de los niños. La sobredosis accidental de productos con hierro es la causa principal de muerte por intoxicación en los niños menores de 6 años de edad.

¿Es suficiente el hierro que consumo?

En los Estados Unidos, la mayoría de las personas consumen suficiente hierro. Sin embargo, ciertos grupos de personas son más propensos que otros a tener dificultades para obtener suficiente hierro:

• mujeres en edad reproductiva, en especial las adolescentes;
• mujeres embarazadas;
• bebés, en especial si son prematuros o de bajo peso al nacer;
• donantes habituales de sangre;
• personas con cáncer, trastornos gastrointestinales o insuficiencias cardíacas.

¿Qué pasa si no consumo suficiente hierro?

A corto plazo, el consumo insuficiente de hierro no muestra síntomas evidentes. El cuerpo utiliza el hierro almacenado en los músculos, el hígado, el bazo y la médula ósea. Pero cuando los niveles de hierro almacenados en el cuerpo disminuyen, se produce la anemia por deficiencia de hierro. Los glóbulos rojos se achican y contienen menos hemoglobina. Como resultado, la sangre transporta menos oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo.

Los síntomas de anemia por deficiencia de hierro (conocida como "anemia ferropénica") incluyen el cansancio y la falta de energía, trastornos intestinales, falta de memoria y concentración, y disminución de la habilidad de combatir gérmenes e infecciones o de controlar la temperatura del cuerpo. Los bebés y los niños con anemia ferropénica pueden desarrollar dificultades de aprendizaje.

La deficiencia de hierro no es común en los Estados Unidos. Pero es posible que ocurra en las personas que no comen carnes, aves o marisco; que sufren pérdida de sangre, trastornos intestinales que interfieren con la absorción de nutrientes o que llevan una dieta malsana.

¿Cuáles son algunos de los efectos del hierro en la salud?

Los científicos estudian el hierro para determinar cómo afecta a la salud. La función más importante del hierro es la prevención de la anemia ferropénica y los problemas que esta causa.

Mujeres embarazadas
Durante el embarazo, aumenta la cantidad de sangre en el cuerpo de la mujer, lo cual significa que necesita más hierro para ella y el bebé en crecimiento. La insuficiencia de hierro durante el embarazo aumenta el riesgo de anemia ferropénica y el riesgo de que el bebé tenga bajo peso al nacer, nazca prematuramente y tenga bajos niveles de hierro. El consumo de muy poco hierro durante el embarazo también puede dañar el desarrollo cerebral del bebé.

Las mujeres embarazadas o que amamantan deben tomar un suplemento de hierro según la recomendación de su obstetra o el profesional médico que la atienda.

Bebés y niños hasta los 2 años
La anemia ferropénica infantil puede causar retrasos en el desarrollo psicológico, aislamiento social, y disminución de la capacidad de prestar atención. Entre los 6 y 9 meses, los bebés nacidos a término podrían tener carencia de hierro a menos que consuman alimentos sólidos fortificados con hierro o leche artificial fortificada con hierro.

Anemia a causa de enfermedad crónica
Algunas enfermedades crónicas como la artritis reumatoidea, la enfermedad inflamatoria intestinal y algunos tipos de cáncer pueden interferir con la capacidad del utilizar el hierro almacenado en el cuerpo. Consumir más hierro de alimentos o suplementos no suele reducir la anemia a causa de enfermedades crónicas porque el hierro es desviado del flujo sanguíneo hacia los sitios de almacenamiento. La terapia principal para la anemia a causa de enfermedad crónica es el tratamiento de la enfermedad causante.

¿Puede el hierro ser perjudicial?

Sí, el hierro puede ser perjudicial si se ingiere en exceso. En las personas sanas, las dosis altas de suplementos de hierro (especialmente con el estómago vacío) pueden causar malestar estomacal, constipación, náuseas, dolor abdominal, vómito y desmayo. Las dosis altas de hierro también reducen la absorción del zinc. Las dosis extremadamente elevadas de hierro (cientos o miles de mg) pueden causar falla en el funcionamiento de los órganos, estado de coma, convulsiones y muerte. Los envases a prueba de niños y las etiquetas con advertencias en los suplementos de hierro han reducido muchísimo la cantidad de accidentes por intoxicación en los niños.

Hay personas que tienen un trastorno heredado de acumulación de hierro a niveles tóxicos en su cuerpo ("hemocromatosis"). Si no es tratado, la hemocromatosis hereditaria puede causar graves problemas como cirrosis hepática, cáncer de hígado y enfermedad cardíaca. Las personas con esta enfermedad no deben tomar suplementos de hierro ni suplementos de vitamina C.

A continuación se indican los límites máximos recomendados de hierro presente en alimentos y suplementos dietéticos. Un médico podría recetar una dosis mayor de hierro por un tiempo a las personas que necesitan tratar la carencia de hierro.

Edades	Límite máximo recomendado
Bebés hasta los 12 meses de edad	40 mg
Niños de 1 a 13 años de edad	40 mg
Adolescentes de 14 a 18 años de edad	45 mg
Adultos de 19 o más años de edad	45 mg

¿Existen interacciones con el hierro que debo conocer?

Sí, los suplementos de hierro pueden interactuar o interferir con los medicamentos y otros suplementos que toma. Por ejemplo:

• Los suplementos de hierro pueden reducir la cantidad de levodopa que absorbe el cuerpo, lo cual reduce su eficacia. La levodopa, presente en Sinemet® y Stalevo®, se emplea en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson y el síndrome de piernas inquietas.
• El consumo de hierro con levotiroxina puede reducir la eficacia de este medicamento. La levotiroxina (Levothroid®, Levoxyl®, Synthroid®, Tirosint® y Unithroid®) se utiliza en el tratamiento del hipotiroidismo, hipertrofia de la glándula tiroides (bocio), y cáncer de tiroides.
• Los inhibidores de la bomba de protones como el lansoprazol (Prevacid®) y el omeprazol (Prilosec®) disminuyen el ácido estomacal, lo cual podría reducir la cantidad de hierro no hemo que el cuerpo absorbe de los alimentos.
• El calcio podría interferir con la absorción del hierro. Este problema podría evitarse tomando los suplementos de calcio y de hierro en distintos momentos del día.

Hable con el médico, farmacéutico y otros profesionales de la salud sobre los suplementos dietéticos y medicamentos recetados y no recetados que toma. Ellos le indicarán si estos suplementos dietéticos podrían interactuar con sus medicamentos o si los medicamentos podrían interferir con la forma en que su cuerpo absorbe, utiliza o descompone los nutrientes.

El hierro y la alimentación saludable

Según las Guías alimentarias para los estadounidenses (Dietary Guidelines for Americans) del gobierno federal, las personas deben obtener la mayoría de los nutrientes de los alimentos. Los alimentos contienen vitaminas, minerales, fibras dietéticas y otras sustancias beneficiosas para la salud. Los suplementos dietéticos podrían ser útiles en algunos casos para aumentar la ingesta de una vitamina o un mineral específicos. Si desea obtener más información acerca de las formas de mantener una dieta saludable, consulte Dietary Guidelines for Americans y el sistema de orientación sobre alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Elija MiPlato.

Exención de responsabilidad

La información contenida en esta hoja de la Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS) de ninguna manera sustituye el consejo médico. Le recomendamos que consulte a los profesionales de la salud que lo atienden (médico, dietista/nutricionista, farmacéutico, etc.) si tiene interés o preguntas acerca del uso de los suplementos dietéticos. Ellos le indicarán si son adecuados para su salud general. La mención de una determinada marca en esta publicación no implica el respaldo del producto.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-DatosEnEspanol/